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使用膨化麻花設備的七個注意事項

發布時間:2020-06-22   點擊次數:173次
   膨化麻花設備可生產不同股數的各種油炸小麻花食品,即可現場加工現做現賣也可包裝成型加工出廠進行銷售。比手工製作可提高十倍以上,同時可加入10%-30%雜糧(如玉米麵),既提高營養價值,又降低生產成本。相同重量的麻花,比手工製作的更酥脆、更規則,本機操作簡單,一般人員均可操作,是麻花生產廠、油炸食品店理想的產品。
  膨化麻花設備采用靜壓方式,采用目前市麵原理和技術。單人操作,適應不同品種、不同配料麻花的需要,保持了發酵麵團內部固有的蛋白質網絡結構的原有狀態,能保證不同配方產品口感不變。麻花長短、粗細、大小可以自由隨意調節。該麻花機比一般手工生產更加產量高、整齊、均勻、美觀,使成本更低、品樣更佳!
  使用膨化麻花設備的七個注意事項:
  1、操作時放平本機,接上電源,開機前後先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內部用衛生油),開機後先看轉的方向是否正確,再聽機器有無異常聲音。
  2、將切刀上刷上食用油,以免粘刀,麻花通過輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷,切斷的同時將麻花的斷頭壓扁,油炸時麻花斷頭處不會散頭。麻花切斷後可通過輸送帶送入油鍋內。
  3、安裝模具時,先用食用油或水將模具侵一下,然後在安裝到機器上。
  4、開機後,在加油孔加入食用油,加油時每股不粘,再將將料切成滿頭大小的塊,放進喂料鬥內,再由喂料器自動送入。
  5、開始放料需要稍微慢些,當生產出的麻花光滑後,再多放料.麻花從機頭出來,換各種粗、細、多孔機頭芯,就可以生產出各種粗細多股麻花。
  6、停機後,用油布或塑料布將出口和喂料鬥塞住,以免下次再生產時麵涼幹或堵塞。
  7、膨化麻花設備停機前停止下料,待餘料出完,用扳手把內齒圈卸下,清理機頭餘麵,以備下次使用。
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